Niet dokladov o tom, že v Sobranciach jestvovala v minulosti nejaká rehoľa. Prvým sobraneckým farárom bol Juraj de Nagymihaly (Staraj), tento mal aj dvoch kaplánov.
V roku 1599 už farnosť v Sobranciach nejestvovala a nebol tu ani kňaz podobne ako v Tibave. Týmto rokom zanikajú všetky správy o katolíckej farnosti v Sobranciach. Podľa všetkého bola farnosť zrušená, kňaz protestantmi vyhnaný a kostol zabraný resp. zrušený, prípadne v ňom boli zakázané katolícke bohoslužby.
Tradovalo sa, že kostol pochádzal už z čias sv. Štefana alebo že v 13. storočí pri ňom stál kláštor „červených mníchov“ ale tieto dohady nie sú ničím podložené.